Araş. Gör. DEMET APAYDIN NKUAVES

Kimlik Bilgileri

Araş. Gör. DEMET APAYDIN

T: (0282) 250 2215

M dkoc@nku.edu.tr

W dkoc.cv.nku.edu.tr

Kurum Bilgileri
Birim:Fen Bilimleri Enstitüsü
Bölüm:Gıda Mühendisliği (YL)
Ana Bilim Dalı:
Doktora
Üniversite: NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:ZİRAAT FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Öğrenim Yılları: 2015-
Tez:
Yüksek Lisans
Üniversite: NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:ZİRAAT FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ
Öğrenim Yılları: 2015
Tez:
Lisans
Üniversite: HACETTEPE ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ
Öğrenim Yılları: 2011
Tez:
Yabancı Dil Bilgileri
Almanca:Başlangıç
İngilizce:Gelişmiş
Akademik Görevler
Araş. Gör. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
2012-
İdari Görevler
Üniversite Dışı İş Deneyimi
Üniversiteler Arası Kurul Bilim Alanı Bilgileri
Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
1. APAYDIN D., DEMİRCİ A. Ş., GEÇGEL Ü., Effect of Gamma Irradiation on Biochemical Properties of Grape Seeds, Journal of the American Oil Chemists´ Society, 2016.
Özgün Makale SSCI Erişim Linki
2. GEÇGEL Ü., YILMAZ İ., AY A., APAYDIN D., DÜLGER G. Ç., Soğuk Pres Yağlar İlave Edilerek Üretilen Fermente Sucukların Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi, Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, vol. 13, pp. 1-11, 2016.
Özgün Makale CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS, INDEX COPERNICUS, TUBİTAK-ULAKBİM, Proquest
Diğer Dergilerde Yayımlanan Makaleler
1. , Koç, D., Oluçay, Ş., Demirci, A.Ş.. A Research on Making of Fruit Flavoured Probiotic Whey Drink, Current Opinion in Biotechnology, cilt 24, ss. 95-95, 2013.
SCI, SSCI, AHCI tarafından taranan dergilerde yayımlanan teknik not, editöre mektup, tartışma, vaka takdimi ve özet türünden yayınlar
Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında (proceedings) basılan bildiriler
1. GEÇGEL Ü., YILMAZ İ., AY A., APAYDIN D., DÜLGER G. Ç., Determination of physicochemical of fermented sausages produced by adding cold pressed oils, 14th Euro Fed Lipid Congress (18.09.2016-21.09.2016).
Poster
2. GEÇGEL Ü., DAĞLIOĞLU O., YILMAZ İ., ARICI M., GÜNER K. G., APAYDIN D., DÜLGER G. Ç., AY O., ERSÖZ B., ÇOTRA Y., TAŞAN M., Determination of physicochemical properties and oxidative stability of rice bran oils in different rice varieties, 14th Euro Fed Lipid Congress (18.09.2016-21.09.2016).
Poster
3. GEÇGEL Ü., ALPASLAN M., TAŞAN M., APAYDIN D., DÜLGER G. Ç., EROL H., Determining oil quality parameters of some seed oils obtained by cold pressing technology, 14th Euro Fed Lipid Congress (18.09.2016-21.09.2016).
Poster
4. APAYDIN D., DEMİRCİ A. Ş., GEÇGEL Ü., Effect of Gamma Irradiation on Biochemical Properties of Grape Seed Oils, 14th Euro Fed Lipid Congress (18.09.2016-21.09.2016).
Poster
5. DEMİRCİ A. Ş., APAYDIN D., GEÇGEL Ü., Effect of Gamma Irradiation on Microbiological Properties, Antimicrobial Activity, Phenolic Content and Antioxidant Activity of Grape Seed Oils, 14th Euro Fed Lipid Congress (18.09.2016-21.09.2016).
Poster
6. APAYDIN D., GEÇGEL Ü., Fig ( Ficus carica) Seed Oil, 14th Euro Fed Lipid Congress (18.09.2016-21.09.2016).
Poster
7. DÜLGER G. Ç., GEÇGEL Ü., APAYDIN D., Application of ColdNeutralization in Sunflower Oil Refining, 19TH INTERNATIONAL SUNFLOWER CONFERENCE (29.05.2016-03.06.2016).
Poster
8. DÜLGER G. Ç., GEÇGEL Ü., APAYDIN D., DIFFERENT EXTRACTION METHODS FOR SUNFLOWER AND OTHER EDIBLE OILS, 19th International Sunflower Conference (29.05.2016-03.06.2016).
Özet bildiri
9. APAYDIN D., GEÇGEL Ü., DÜLGER G. Ç., EFFECTS OF TEMPERATURE AND VACUUM PARAMETERS APPLIED DURING DEODORIZATION STEP ON SUNFLOWER OIL QUALITY, 19th International Sunflower Conference (29.05.2016-03.06.2016).
Özet bildiri
10. APAYDIN D., GEÇGEL Ü., DÜLGER G. Ç., QUALITY CHARACTERISTICS OF THE OILS OBTAINED BY COLD PRESSING TECHNIQUE, 19th International Sunflower Conference (29.05.2016-03.06.2016).
Özet bildiri
11. APAYDIN D., DEMİRCİ A. Ş., PALABIYIK İ., GÜMÜŞ T., Utilization of waste foods for the production of xanthan gum, EUROPEAN BIOTECHNOLOGY CONGRESS 2016 (05.05.2016-07.05.2016).
Poster
12. KURULTAY Ş., APAYDIN D., GEÇGEL Ü., A TRADITIONAL TURKISH FERMENTED MILK BEVERAGE: AYRAN, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
13. YILMAZ İ., APAYDIN D., GEÇGEL Ü., A TRADITIONAL TURKISH MEAT PRODUCT: PASTIRMA, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
14. GEÇGEL Ü., EVCİ G., VELİ P., M İ. Y., DÜLGER G. Ç., APAYDIN D., DETERMINATION OF ANTIBACTERIAL, ANTIFUNGAL AND OXIDATIVE STABILITY PROPERTIES OF TRADITIONAL COLD PRESSED SUNFLOWER, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
15. APAYDIN D., GEÇGEL Ü., HABIT OF DRINKING TEA IN TURKISH CULTURE AND IT´S HEALTH BENEFITS, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
16. GEÇGEL Ü., ŞİŞMAN C. B., APAYDIN D., QUALITY PROPERTIES OF OLIVE OIL OBTAINED BY USING TRADITIONAL METHODS, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
17. APAYDIN D., GEÇGEL Ü., TURKISH DELIGHT (LOKUM), The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
18. GEÇGEL Ü., APAYDIN D., YILDIZ G., MELİS E., SUZAN D., ÇULPAN E., Determination of Antimicrobial Properties and Antioxidant Capacity of Safflower Oil Gained By Using Cold Press Technology, Turkey Natural Nutrition and Lifelong Health Summit’ 2015 (20.05.2015-23.05.2015).
Poster
19. APAYDIN D., SUZAN D., YILDIZ G., MELİS E., KARASU S., GEÇGEL Ü., Functional Lipids, Turkey Natural Nutrition and Lifelong Health Summit’ 2015 (20.05.2015-23.05.2015).
Poster
20. ATİK A., APAYDIN D., GÜMÜŞ T., Antimicrobial and Antibacterial Properties of Propolis, 2nd International Congress on Food Technology (05.11.2014-07.11.2014).
Poster
21. APAYDIN D., APAYDIN H., GEÇGEL Ü., Green coffee, 2nd International Congress on Food Technology (05.11.2014-07.11.2014).
Poster
22. APAYDIN D., APAYDIN H., GEÇGEL Ü., Physico-chemical properties and health effects of Momordica Charantia L., 2nd International Congress on Food Technology (05.11.2014-07.11.2014).
Poster
23. BARUT GÖK S., DEMİRCİ M., DAĞLIOĞLU F., APAYDIN D., GÜLNAZ Ç., GÜLCÜ M., Some Microbiological and Quality Properties of Traditional Beet Molasses in Thrace Region, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2014).
Poster
24. , (24.10.2013-26.10.2013).
Tam metin bildiri
25. ÇAKIR P., DAĞLIOĞLU F., BARUT GÖK S., APAYDIN D., A research on the Composition of Shalgam Beverages Produced in Turkey and Their Conformity to Food Legislation, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
26. EREN Y., DAĞLIOĞLU F., APAYDIN D., BARUT GÖK S., A Study on Watermelon Molasses Which was Produced at Different Seasons and by Different Methods, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
27. AKI U., DAĞLIOĞLU F., BARUT GÖK S., APAYDIN D., A Traditional Taste: Rose (Rosa damascena Mill.) Jam, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
28. DEMİR N., DAĞLIOĞLU F., BARUT GÖK S., APAYDIN D., Producing of Black Olives with Utilization of Starter Culture, Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
29. APAYDIN D., DAĞLIOĞLU F., Some Chemical Properties of Blackthorn (Prunus spinosa subsp dasyphylla (Schur.)) Juice, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
30. APAYDIN D., GEÇGEL Ü., TAŞAN M., Some Physicochemical Properties of Extra Virgin Olive Oil Obtained from Olives Grown in Different Regions of Turkey, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
31. APAYDIN D., DEMİRCİ A. Ş., Some Properties of Sunflower (Helianthus annuus) Honey in Thrace Region, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
32. APAYDIN D., DEMİRCİ A. Ş., Some Properties of Sunflower (Helianthus annuus) Honey in Thrace Region, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
33. APAYDIN D., TAŞAN M., GEÇGEL Ü., The Importance and Health Effects of Bioactive Components which are Unsaponifiable Fraction of Olive Oil, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus” (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
34. APAYDIN D., TAŞAN M., GEÇGEL Ü., The Role of Olive Oil among the Vegetable Oils Consumed in Turkey and Its Importance in Turkish Cuisine, The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
35. APAYDIN D., OLUÇAY Ş., DEMİRCİ A. Ş., A Research on Making Of Fruit Flavoured Probiotic Whey Drink, European Biotechnology Congress (16.05.2013-18.05.2013).
Poster
36. , .
Özet bildiri
37. , .
Özet bildiri
38. , .
Özet bildiri
39. , .
Özet bildiri
40. , .
Özet bildiri
41. , .
Özet bildiri
42. , .
Özet bildiri
43. , .
Özet bildiri
44. , .
Özet bildiri
45. , .
Özet bildiri
46. , .
Özet bildiri
47. , .
Özet bildiri
48. , .
Özet bildiri
49. , .
Özet bildiri
Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler
1. APAYDIN D., DEMİRCİ A. Ş., Mikrobiyel Bir Polisakkarit: Ksantan Gam, 12. Gıda Kongresi (05.10.2016-07.10.2016).
Poster
2. GEÇGEL Ü., SERKAN A., TAŞAN M., APAYDIN D., AYÇİÇEĞİ YAĞINDAN ELDE EDİLEN LESİTİNİN GIDA SANAYİNDE DEĞERLENDİRİLMESİ, YABİTED 2.Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
3. APAYDIN D., GEÇGEL Ü., YILMAZ İ., MUHARREM G., KUDRET NARI ÇEKİRDEĞİ YAĞININ STEROL KOMPOZİSYONU İLE ANTİMİKROBİYEL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ, YABİTED 2.Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
4. ERDOĞDU M., DOKTU S., YILDIZ G., APAYDIN D., DURGUT M. R., TAŞAN M., GEÇGEL Ü., MİKROALGLERDEN (DENİZ YOSUNLARI) YAĞ ELDE EDİLMESİ VE ENDÜSTRİDE KULLANIM OLANAKLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ, YABİTED 2.Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
5. APAYDIN D., GEÇGEL Ü., TAŞAN M., DÜLGER G. Ç., YEŞİL KAHVE ÇEKİRDEĞİ YAĞININ BAZI KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ, YABİTED 2.Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
6. , .
Özet bildiri
7. , .
Özet bildiri
8. , .
Özet bildiri
9. , .
Özet bildiri
Ulusal Projeler
1. Farklı Xanthomonas Bakterileri Kullanılarak Atık Ekmeklerden Optimum Koşullarda Ksantan Gam Üretimi ve Gamların Çeşitli Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi ve Optimizasyonu, TÜBİTAK PROJESİ, Bursiyer, 15.11.2014-Devam Ediyor.
2. Işınlama İşlemi Uygulanmış Farklı Üzüm Çeşitlerine Ait Çekirdek Yağlarının Fizikokimyasal ve Antimikrobiyal Özelliklerinde Meydana Gelen Değişikliklerin Belirlenmesi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Araştırmacı, 23.12.2013-11.08.2015.
3. Farklı Çeltik Çeşitlerine Ait Pirinç Kepeği Yağlarının Bazı Fiziko-kimyasal Özellikleri ile Oksidatif Stabilitelerinin Belirlenmesi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Araştırmacı, 29.04.2013-20.10.2015.